キンメダイとキンキは同じ魚だと思ってた2つの違いは？ さばき方のコツは？包丁の使い方は？ 突然ですが、あなたは自分で「魚」をさばけますか？ お店によっては、切り身で買うよりも1匹丸々買った方が値段も安かったりするので、1匹買いたいなと霜降りは沸騰湯ですと崩れる可能性がありますので、少し低めの湯でやるといいでしょう。 落し蓋の上から湯を回しかけるやり方もあります。 あるいは霜降り無しの水から煮でもかまいません。 どちらかの方法を選んでください。 どちらにしてもウロコや血をよく落としましょう。 アラ煮の味付けは地方色もあり様々で、決まりみたいなものは特に無いと考えて 浜名湖沖の海溝では、アコウダイやキンメダイがまだまだ釣れているそうですよ。 ぜひ、皆さんもチャレンジしてくださいね！ ＜ 材 料 ＞ ・ アコウダイ 大きいの1匹使用 ＜ さばき方＆刺身の作り方 ＞ 1 うろこ取りを使ってうろこを落とします。
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